Focaccia rustica semi-integrale in padella
Focaccia Rustica Semi-Integrale in padella
Ideale per 4 persone
Difficoltà: facile
INGREDIENTI:
- 400 g di farina di grano tenero semi-integrale
- 250 ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bustina (7 g) di lievito istantaneo per torte salate oppure 12 g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero (solo se usi lievito di birra)
PROCEDIMENTO:
Impasto In una ciotola mescola farina e sale. Sciogli il lievito nell’acqua tiepida (aggiungi lo zucchero se usi lievito di birra). Unisci i liquidi alla farina, aggiungi l’olio e impasta fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
Lievitazione se usi lievito di birra: copri con un canovaccio e lascia lievitare 1 ora circa, finché raddoppia. Se usi lievito istantaneo: puoi saltare questo passaggio
Stesura Dividi l’impasto in 2 o 4 parti e stendi dei dischi spessi circa 1 cm.
Cottura Scalda una padella antiaderente leggermente unta. Cuoci a fuoco medio-basso con coperchio per circa 6–7 minuti per lato.
IL CONSIGLIO DEL MUGNAIO:
Per rendererla più ricca aggiungi rosmarino e sale grosso sopra oppure olive o pomodorini nell’impasto.
Se avete ospiti, tagliala a metà e farciscila con prosciutto, formaggio, per un’alternativa veg metti verdure grigliate e hummus di legumi!